최근 일부 소비자들이 구매 방법에 대해 상담을 했는데요.진공 포장음식.현재 음식을 신선하게 유지하는 방법에는 질소 채우기, 진공 청소기로 청소하기, 방부제 첨가하기 등 세 가지 방법이 있는 것으로 알려져 있습니다.진공 보존은 비교적 편리하고 자연스럽고 건강합니다.
진공 포장은 다음을 의미합니다.진공 포장 백진공 포장기에서 포장된 내용물의 최종 형태를 완성합니다.중요한 연결 중 하나는 음식의 곰팡이와 부패를 방지하는 공기 추출 및 탈산소입니다.진공 탈산소의 또 다른 중요한 기능은 식품의 산화를 방지하는 것입니다.예를 들어, 지방이 많은 식품에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 산화로 인해 색과 맛이 쉽게 변합니다.진공 밀봉은 공기의 산화를 효과적으로 차단하고 식품의 색상, 맛 및 영양가를 유지할 수 있습니다.
주목할 가치가 있는 것은진공 포장자체적으로는 살균효과가 없습니다.진공 포장 기술의 장점을 제대로 활용하기 위해서는 진공 포장 완료 후 고온 살균, 방사선 살균 등 필요한 살균 작업도 필요합니다. 냉장 보관이 필요한 부패하기 쉬운 식품 진공 포장 후에도 냉장 또는 냉동 보관해야 합니다.진공 포장은 냉장 또는 냉동 보존의 대안이 아닙니다.또한, 다양한 온도에서 보관된 식품 재료의 진공 보존 기간도 다릅니다.
안전한 것을 선택하는 방법진공 포장음식?
먼저 부기주머니를 관찰합니다.
가방 확장 여부는 소비자가 가방 확장 여부를 판단하는 가장 직관적이고 편리한 방법입니다.식품 진공 포장악화되었습니다.물리학의 상식에 따르면, 정상적인 상황에서 포장된 식품 봉지의 기압은 진공 청소기로 청소한 후 외부 세계와 일치하거나 외부 세계보다 낮아야 합니다.백이 팽창하면 백 안의 기압이 외부보다 높다는 뜻이며, 이는 밀봉된 백 내에서 새로운 가스가 생성된다는 의미입니다.이러한 가스는 미생물의 대량 번식 후에 생성되는 대사산물입니다. 왜냐하면 소량의 미생물 대사산물로는 백을 팽창시키기에 충분하지 않기 때문입니다.식품 부패를 일으킬 수 있는 대부분의 세균이나 곰팡이(유산균, 효모, 호기성균, 폴리믹소바실러스, 누룩균 등)는 식품 내 단백질과 당분을 분해하는 과정에서 이산화탄소, 황화수소, 암모니아, 알칸 등, 포장 백을 풍선으로 "불어넣습니다".식품을 포장하기 전 멸균 과정에서 미생물과 새싹이 완전히 사멸되지는 않습니다.포장 후 미생물이 대량으로 증식하여 부패를 유발합니다.당연히 포장봉투가 부풀어 오르는 문제가 발생하게 됩니다.
둘째, 냄새
쇼핑할 때진공 포장음식, 음식 냄새를 판단 기준으로 삼지 마십시오.식품의 향미가 포장 밖으로 흘러나온다면 이는진공 포장그 자체는 더 이상 진공이 아니며 공기 누출이 있습니다.이는 박테리아가 자유롭게 "흐를" 수도 있음을 의미합니다.
셋째, 검사 표시
식품 패키지를 얻으려면 먼저 생산 허가증, SC 코드, 제조업체 및 성분 목록이 완전한지 확인하십시오.이러한 증명서는 식품의 “신분증”과 같습니다.증명서 뒤에는 음식의 '과거와 현재의 삶', 그것이 어디에서 왔는지, 어디에서 왔는지가 담겨 있습니다.
넷째, 식품의 유통기한을 철저히 관리하세요
유통기한이 임박한 식품은 해롭지 않지만 색상과 영양이 저하됩니다.후진공 포장식품이 개봉된 경우에는 가능한 한 빨리 섭취하고 냉장고에 보관하지 마십시오.'1+1' 식품 구매 시, 묶음 상품의 생산일자와 유통기한을 주의 깊게 확인하세요.
게시 시간: 2022년 6월 27일