1. 주요 기능은 산소를 제거하는 것입니다.
사실 신선도 유지의 원리는진공 포장복잡하지 않습니다.가장 중요한 연결고리 중 하나는 포장된 제품의 산소를 제거하는 것입니다.포장 백과 식품의 산소를 빼낸 다음 공기가 들어가지 않도록 포장을 밀봉하면 산화 반응이 없어 신선도 유지 효과를 얻을 수 있습니다.
사용 및 사용진공 포장기계는 식품 품질 저하를 방지하는 데 도움이 됩니다.그 원리는 식품의 곰팡이 발생이 주로 미생물의 활동에 의해 발생하며 대부분의 미생물이 생존하려면 산소가 필요하다는 것을 보여줍니다.진공 포장은 이러한 원리에 기초하고 있으며,
포장봉지 안의 산소를 펌핑하여 미생물이 생활환경을 잃게 만듭니다.진공 포장혐기성균의 번식과 효소반응에 의한 식품의 변질 및 변색을 억제할 수 없으므로 냉장보관, 급속냉동, 탈수, 고온살균, 방사선살균, 전자레인지 살균, 염장 등
2. 식품의 산화를 방지합니다.
지방이 많은 음식에는 불포화지방산이 많기 때문에 산소에 의해 산화되어 음식의 맛을 저하시키고 변질시킵니다.또한 산화로 인해 비타민A, 비타민C도 손실되며, 식품색소에 함유된 불안정한 물질이 산소의 영향을 받아 색이 어두워지게 됩니다.따라서 탈산소화는 식품의 변질을 효과적으로 방지하고 색상, 향, 맛 및 영양가를 유지할 수 있습니다.
3. 인플레이션 링크.
진공 팽창 포장의 주요 기능은 진공 포장의 산소 제거 및 품질 보증 기능뿐만 아니라 압축 저항, 가스 저항 및 보존 기능으로 원래의 색상, 향, 맛, 모양 및 영양을보다 효과적으로 유지할 수 있습니다. 오랫동안 음식의 가치.게다가,진공 포장많은 식품에는 적합하지 않지만 진공 팽창식 포장을 사용해야 합니다.바삭바삭하고 깨지기 쉬운 음식, 쉽게 굳는 음식, 쉽게 변형되고 기름진 음식, 모서리와 모서리가 날카롭거나 경도가 높아 포장 봉지를 뚫을 수 있는 음식 등.
식품을 진공으로 팽창시켜 포장한 후식품 진공 포장기계, 포장 백의 팽창 압력은 포장 백 외부의 대기압보다 커서 식품이 압력에 의해 부서지고 변형되는 것을 효과적으로 방지할 수 있으며 포장 백의 외관과 인쇄 장식에 영향을 미치지 않습니다.
진공 팽창 포장에는 진공 후 질소, 이산화탄소, 산소 단일 가스 또는 2-3 가스의 혼합 가스가 채워져 있습니다.질소는 불활성 가스로 봉지 내부의 양압을 유지하여 봉지 외부의 공기가 봉지 안으로 들어가는 것을 방지하고 식품을 보호하는 충전 역할을 합니다.
산화된 탄소가스는 각종 지방이나 물에 용해되어 약산성 탄산을 형성할 수 있으며 곰팡이, 부패균 및 기타 미생물을 억제하는 활성을 가지고 있습니다.산소는 혐기성 박테리아의 성장과 번식을 억제하고 과일과 야채를 신선하고 다채롭게 유지할 수 있습니다.고농도의 산소는 신선한 고기를 밝은 빨간색으로 유지할 수 있습니다.
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게시 시간: 2022년 8월 30일